| 网页标题 | 挑选好牛肉的5个妙招|快养生网 |
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| 网页关键词 | 挑选好牛肉的5个妙招 | 快养生网 |
| 网页描述 | 养生知识,,很多报道都说到牛肉油价，国内的神户牛肉也很多查出来是赝品，那到底如何挑选耗牛肉呢?下面就和小编一起来看一下挑选牛肉小贴士吧。1、**泽鉴别新鲜肉——肌肉呈均匀的红**，具有光泽，脂肪洁白**或呈乳黄**。次鲜肉——肌肉**泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉**泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿**。2、气味鉴别新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。3、黏度鉴别新鲜肉——表面微**或有风**膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面**燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度**燥或发粘，新切面也粘手。4、弹**鉴别新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。5、肉汤鉴别良质冻 |
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